初秋时节酿酒忙

天气渐渐转凉

新一轮椹果酒酿造拉开了序幕

此时，山东柒越酒业有限公司也迎来了

酿酒区投产的历史时刻柒

越的酒 

山东柒越酒业有限公司是一家集品牌运营、产品研发、酒类精酿、冷链储藏、销售服务于一体的现代化平台型企业。公司现拥有优质桑树种植示范基地500亩，现代化标准厂房3600平方米，地下酒窖600平方米，年生产桑椹酒1200吨。

产品生产流程

01 精选桑葚

柒越酒业崇尚全程绿色无污染的生产理念。桑椹生长过程中没有农药、化肥等人为因素，全部为自然生长，大自然有它自己的生长法则，遵循自然之道，培育了“独一无二”的桑树。桑椹颗粒饱满、果肉肥厚、味甘如蜜，由这种果实酿造出来的桑椹酒，酒香馥郁，口感柔和，带有食物原始的味道，纯粹且自然！

02 手工采摘

生产车间是椹果酒酿造过程中的重要场所，一粒粒的桑椹在这里完成“蜕变”，变成了酒杯中的琼浆玉露。走进车间，丝丝甘甜的果香扑鼻而来。椹果酒采用鲜果破碎发酵，而且桑椹天生娇嫩，皮薄、多汁，因此由人工精细采摘，择优采摘，不伤害果皮，保持果实新鲜。

此外，公司在附近村庄由合作社负责在田间地头组织收购，不仅为果农提供了销售渠道，而且保证了产品质量，从原料采摘到入罐不超过4小时，高效的运作方式为生产高品质产品提供了资源保障。

03 控温发酵

公司采用先进设备，结合现代控温发酵工艺，在传统工艺的基础上融合科学先进的酿酒技术，做到既能最大限度地保存桑葚果实中的营养物质，又能够具有原始果汁的味道与口感。为了酿出醇香美酒，公司对每一个环节都严格把关，确保投放到市场上的每一瓶椹果酒都质量过硬。

04 无菌高温灌装

椹果酒的灌装作业操作步骤主要包括：人工上瓶-自动洗瓶-烘干杀菌-灌装-打塞-压塞-锁帽-贴标签-喷码-装箱。在进行灌装前，员工要做好充分的准备工作：检查安全设施功能是否正常、传送带是否有杂物等情况，并对酒泵和管道进行清洗杀菌等一系列操作，确保产品的安全、高效生产。在无菌环境下，通过高温灭菌灌装，除去对身体不利的物质，避免在灌装过程中出现微生物污染问题，从而让酒体变得更加稳定。

05 出库抽样检查

工厂流水线生产，成品出库前，拆箱抽样进行二次检查（成品检验），检验合格后此批次才允许出库。

王董莅临现场

山东柒越酒业有限公司董事长王秀红女士来到生产一线，对车间生产线做出了指导和检查，详细了解产品生产、现场管理、生产安全、设备运行、设备维护保养等情况。在车间里，王董亲自查验椹果酒的生产情况。她拿起正在生产的初心系列椹果酒，仔细检查产品质量、瓶身的包装等情况。

王董与现场的管理人员、员工亲切交谈，要求大家始终坚持“安全第一”的意识，严守安全生产红线，严控产品质量，确保生产安全稳定。

产品新包装

在当下激烈的市场竞争环境，一瓶好酒，除了要有高品质，产品的包装也是必不可少的。优秀的椹果酒包装能极大的凸显品牌的特点和品质。此次投产，酒瓶包装进行了全新的表达。

初心和梦想系列椹果酒：整幅画面主要由侍女、仙鹤、桑树围绕而成，并形成了一整片的桑叶形状，代表着中国五千年桑文化的传承。而初心系列椹果酒的基调为绿色，象征着自然纯酿、健康轻饮的理念；梦想系列椹果酒则是以蓝色为主，中国自古以来就有以蓝色代表梦想的传统，地球上最大面积是蓝色的，海阔天空，蓝象征着生生不息、波澜壮阔。这，更是我们的中国蓝。

党的十九大作出“实施健康中国战略”的重大决策，将维护人民健康提升到国家战略的高度。柒越酒业高度重视产品品质，满足广大人民群众对健康、安全、高品质生活的需求，以市场为导向，以技术为支撑，坚持品牌的不断创新发展，以匠心打造精品佳酿。