大雪作为二十四传统节气之一，在全国各地都有着不同的风俗习惯，在这个南北均大幅降温的节气里，不同地域又会有哪些特殊的习俗呢？各地都会如何过大雪呢？
01
东北渔猎
冬日捕鱼是东北最著名的一场大规模渔猎活动，多是12月开始持续到次年1月份，这场神秘而盛大的游猎活动，备受国内外游客喜爱，每年都会为北方雪国吸引百万的客流量。
大雪节气
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大雪过后，经过祭湖、醒网、凿冰、撒网、收网等程序，数万斤的鲜鱼随着大网脱冰而出，这便是东北渔猎的风采。选一条大小适中的鲜鱼，大火烹鲜，美酒配佳宴，倒上一杯初心桑椹酒小酌一杯，酸甜适口的桑椹酒遇上鲜嫩爽滑的鱼肉，成就一份“鲜上加鲜”的美味盛宴。
02
山东灌香肠
“小雪腌菜，大雪腌肉”，山东香肠是一种极具地方特色的腌肉。灌香肠对于每个山东孩子来说，可以说是刻进基因里的味道了。肥瘦相间的猪肉搅成肉馅儿，用特定的香料、酱料将处理好的肉沫腌制好，装入肠衣当中，再找个天气好的时段晒个几天，晒到软硬适中，香肠红棕色就行了，收起来放冰箱中保存，吃的时候，拆下一段香肠，放入蒸锅当中蒸40分钟左右就可以享受美味了。
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夹一片肥瘦相间的香肠片儿，喝一口入口微酸、余味绵长的桑椹酒，酒的清香中和了肉的香腻，让人唇齿生津、欲罢不能，酒与肉的相遇，是山东人在冬日里的一场难得的休憩。
03
广东老火靓汤
广东人讲究“不时不食”，说的便是，广东人饮食讲究因时进补，不符合时令的食品不吃。常言道“冬令进补，来年打虎”，冬天多出现燥热、虚火、夜梦多的现象，对于饮食讲究的广东人来说，没有什么比冬天来一罐老火靓汤来得更舒服了，针对冬日里不同的症状，广东人自是愿意花上时间煲一锅老火靓汤。
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此外，睡前喝上一杯纯正的桑椹酒，也不失为一个很好的选择。《本草纲目》载：“桑椹，捣汁饮……用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等”。将养生理念刻进基因里的广东人，自然是离不开纯桑椹发酵而来的原汁桑椹酒了。
我国拥有丰富的自然资源为不同地区的人们提供了不同的食材和烹饪方法，形成了多种不同的饮食文化和偏好。地大物博的中国哺育了数以亿计的不同口味的中国人，形成了迥异的饮食风格，你还知道其他地域的不同饮食偏好吗？欢迎大家留言讨论哦！
